et finesse
Micro producteur dans la région viticole du Nord de Zürich
Woow des vins qui claquent – à découvrir absolument !
Offre terminée
02.03 - 09.03.2021
Les vins de cette offre
THALMANN – MIX BLANC & ROUGE
APERO & LITCHI
Comme c’est trop bon !
N°1 – Cuvée Weiss
ŒIL
Joli jaune clair
NEZ
Aromatique, parfumé, fruit exotique, légèrement litchi, un peu citronné, abricot et fraicheur. Ça sent vachement bon.
BOUCHE
Mmmmmh ! attaque franche, fraiche, tout de suite légèrement carbonique qui donne la fraicheur, jolies notes litchi, abricot, rose. Finale longue sur les agrumes ! WOW c’est trop trop bon, on n’a pas envie de cracher.
DETAILS
- 2018
- 12,5% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : capsule vis
- Date de dégustation : 17.02.21
- A consommer : dès maintenant et pour 2 ans
- Assemblage : Gewürztraminer, Pinot Noir, Pinot Blanc, Vionier & Muscat
- Vinifié en cuve métallique
- Vin d’apéro
PRIX (6 bouteilles) CHF 114
SOYEUX & FRUIT MÛR
Un Sauvignon de haut niveau
SAUVIGNON BLANC
METZGERMEISTER PRIVATE RESERVE
ŒIL
Joli jaune clair
NEZ
Très parfumé, sur le fruit exotique, fruits très mûrs, comme la mangue, mandarine, pêche plate bien mûre, floral
BOUCHE
Tout la bouche est grasse, fruité, soyeux, tendre mais sec, beaucoup de parfum comme la mangue. Et finale BAM très belle acidité et sur la fraicheur. Un incroyable sauvignon
DETAILS
- 2018
- 13,5% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : liège naturel
- Date de dégustation : 17.02.21
- A consommer : dès maintenant et pour 3-4 ans
- Vinifié en barrique (sans le caractère boisé)
- Vin d’apéro et entrée
PRIX (6 bouteilles) CHF 201
FLORAL & MINERAL
Un chef d’œuvre
RÄUSCHLING
BORSTIG’S KERL – DER GROSSE
ŒIL
Joli jaune clair
NEZ
Minéral, fraicheur, floral, fruité, complexe. Tout y est à la perfection. C’est un vin blanc extraordinaire !
BOUCHE
Attaque souple et tout de suite grosse empreinte minéral qui fait saliver, c’est presque salin, toujours fruité, floral, avec une toute petite note fumée en finale. Très long, très frais et interminable. Un chef d’œuvre.
DETAILS
- 2018
- 13% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : liège naturel
- Date de dégustation : 17.02.21
- A consommer : dès maintenant et pour 10 ans
- Énorme potentiel de garde sur ce cépage
- Vinifié en barrique (18 mois)
- Non filtré
- 17,5 points par Vinum
PRIX (6 bouteilles) CHF 198
FRAMBOISE & GOURMANDISE
Étonnants cépages d’un assemblage au TOP
RED – CUVÉE ROT
ŒIL
Jolie couleur rouge vif
NEZ
Aromatique, sur la mûre, myrtille, et fruit rouge comme la framboise. Très frais et très gourmand.
BOUCHE
Attaque souple, frais, fruité, framboise, myrtille, volumineux, soyeux, beaucoup de gourmandise. C’est vachement bon et easy-to-drink
DETAILS
- 2017
- 12,5% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : capsule vis
- Date de dégustation : 17.02.21
- A consommer : dès maintenant et pour 2 ans
- Vinifié en barrique
- Assemblage : Acolon (Blafränkisch X Dornfelder) & Zweigelt
- A carafer 30 min avant pour ouvrir le nez
PRIX (6 bouteilles) CHF 126
AROMATIQUE & RAISINET
Superbe Pinot Noir à maturité
*R* – PINOT NOIR RESERVE
ŒIL
Belle couleur rubis, typique Pinot Noir
NEZ
Très aromatique, sur les petits fruits rouges, grande fraicheur, raisinet, très légèrement épicé et chocolaté. Ça sent super bon
BOUCHE
Bouche très souple, sur les fruits rouges, caractère très frais, raisinet, et finale très agréable, longue et des tannins très souples.
DETAILS
- 2016
- 13,5% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : Liège naturel
- Date de dégustation : 17.02.21
- A consommer : dès maintenant et pour 2 ans
- Vinifié en barrique (18 mois)
- Vin à parfaite maturité
PRIX (6 bouteilles) CHF 180
EPICE & FINESSE
Un Pinot Noir ultra confidentiel (300 bouteilles)
PINOT NOIR *PMG*
GRAND VIN SUISSE
ŒIL
Belle couleur rubis, typique Pinot Noir
NEZ
Très intense, riche, extrait, puissant, sur les épices, poivre, clou de girofle, réglisse, bois doux. Ça sent super bon.
BOUCHE
« Wow c’est bon ça » dixit Fabrice. Attaque très souple, très grasse, très soyeux, typique Pinot Noir, un côté fruité plus marqué en bouche, et une finale sur une belle masse tannique mais fine. On est scotchés; quelle classe !
DETAILS
- 2015
- 13,5% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : Liège naturel
- Date de dégustation : 17.02.21
- A consommer : dès maintenant et pour 4 ans
- Vinifié en barrique (30 mois)
- Production de 300 bouteilles
- 92 points Parker
PRIX (6 bouteilles) CHF 198
THALMANN – MIX BLANC
APERO & LITCHI
Comme c’est trop bon !
N°1 – Cuvée Weiss
ŒIL
Joli jaune clair
NEZ
Aromatique, parfumé, fruit exotique, légèrement litchi, un peu citronné, abricot et fraicheur. Ça sent vachement bon.
BOUCHE
Mmmmmh ! attaque franche, fraiche, tout de suite légèrement carbonique qui donne la fraicheur, jolies notes litchi, abricot, rose. Finale longue sur les agrumes ! WOW c’est trop trop bon, on n’a pas envie de cracher.
DETAILS
- 2018
- 12,5% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : capsule vis
- Date de dégustation : 17.02.21
- A consommer : dès maintenant et pour 2 ans
- Assemblage : Gewürztraminer, Pinot Noir, Pinot Blanc, Vionier & Muscat
- Vinifié en cuve métallique
- Vin d’apéro
PRIX (6 bouteilles) CHF 114
SOYEUX & FRUIT MÛR
Un Sauvignon de haut niveau
SAUVIGNON BLANC
METZGERMEISTER PRIVATE RESERVE
ŒIL
Joli jaune clair
NEZ
Très parfumé, sur le fruit exotique, fruits très mûrs, comme la mangue, mandarine, pêche plate bien mûre, floral
BOUCHE
Tout la bouche est grasse, fruité, soyeux, tendre mais sec, beaucoup de parfum comme la mangue. Et finale BAM très belle acidité et sur la fraicheur. Un incroyable sauvignon
DETAILS
- 2018
- 13,5% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : liège naturel
- Date de dégustation : 17.02.21
- A consommer : dès maintenant et pour 3-4 ans
- Vinifié en barrique (sans le caractère boisé)
- Vin d’apéro et entrée
PRIX (6 bouteilles) CHF 201
FLORAL & MINERAL
Un chef d’œuvre
RÄUSCHLING
BORSTIG’S KERL – DER GROSSE
ŒIL
Joli jaune clair
NEZ
Minéral, fraicheur, floral, fruité, complexe. Tout y est à la perfection. C’est un vin blanc extraordinaire !
BOUCHE
Attaque souple et tout de suite grosse empreinte minéral qui fait saliver, c’est presque salin, toujours fruité, floral, avec une toute petite note fumée en finale. Très long, très frais et interminable. Un chef d’œuvre.
DETAILS
- 2018
- 13% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : liège naturel
- Date de dégustation : 17.02.21
- A consommer : dès maintenant et pour 10 ans
- Énorme potentiel de garde sur ce cépage
- Vinifié en barrique (18 mois)
- Non filtré
- 17,5 points par Vinum
PRIX (6 bouteilles) CHF 198
THALMANN – MIX ROUGE
FRAMBOISE & GOURMANDISE
Étonnants cépages d’un assemblage au TOP
RED – CUVÉE ROT
ŒIL
Jolie couleur rouge vif
NEZ
Aromatique, sur la mûre, myrtille, et fruit rouge comme la framboise. Très frais et très gourmand.
BOUCHE
Attaque souple, frais, fruité, framboise, myrtille, volumineux, soyeux, beaucoup de gourmandise. C’est vachement bon et easy-to-drink
DETAILS
- 2017
- 12,5% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : capsule vis
- Date de dégustation : 17.02.21
- A consommer : dès maintenant et pour 2 ans
- Vinifié en barrique
- Assemblage : Acolon (Blafränkisch X Dornfelder) & Zweigelt
- A carafer 30 min avant pour ouvrir le nez
PRIX (6 bouteilles) CHF 126
AROMATIQUE & RAISINET
Superbe Pinot Noir à maturité
*R* – PINOT NOIR RESERVE
ŒIL
Belle couleur rubis, typique Pinot Noir
NEZ
Très aromatique, sur les petits fruits rouges, grande fraicheur, raisinet, très légèrement épicé et chocolaté. Ça sent super bon
BOUCHE
Bouche très souple, sur les fruits rouges, caractère très frais, raisinet, et finale très agréable, longue et des tannins très souples.
DETAILS
- 2016
- 13,5% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : Liège naturel
- Date de dégustation : 17.02.21
- A consommer : dès maintenant et pour 2 ans
- Vinifié en barrique (18 mois)
- Vin à parfaite maturité
PRIX (6 bouteilles) CHF 180
EPICE & FINESSE
Un Pinot Noir ultra confidentiel (300 bouteilles)
PINOT NOIR *PMG*
GRAND VIN SUISSE
ŒIL
Belle couleur rubis, typique Pinot Noir
NEZ
Très intense, riche, extrait, puissant, sur les épices, poivre, clou de girofle, réglisse, bois doux. Ça sent super bon.
BOUCHE
« Wow c’est bon ça » dixit Fabrice. Attaque très souple, très grasse, très soyeux, typique Pinot Noir, un côté fruité plus marqué en bouche, et une finale sur une belle masse tannique mais fine. On est scotchés; quelle classe !
DETAILS
- 2015
- 13,5% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : Liège naturel
- Date de dégustation : 17.02.21
- A consommer : dès maintenant et pour 4 ans
- Vinifié en barrique (30 mois)
- Production de 300 bouteilles
- 92 points Parker
PRIX (6 bouteilles) CHF 198
THALMANN – N°1 – CUVÉE WEISS
APERO & LITCHI
Comme c’est trop bon !
N°1 – Cuvée Weiss
ŒIL
Joli jaune clair
NEZ
Aromatique, parfumé, fruit exotique, légèrement litchi, un peu citronné, abricot et fraicheur. Ça sent vachement bon.
BOUCHE
Mmmmmh ! attaque franche, fraiche, tout de suite légèrement carbonique qui donne la fraicheur, jolies notes litchi, abricot, rose. Finale longue sur les agrumes ! WOW c’est trop trop bon, on n’a pas envie de cracher.
DETAILS
- 2018
- 12,5% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : capsule vis
- Date de dégustation : 17.02.21
- A consommer : dès maintenant et pour 2 ans
- Assemblage : Gewürztraminer, Pinot Noir, Pinot Blanc, Vionier & Muscat
- Vinifié en cuve métallique
- Vin d’apéro
PRIX (6 bouteilles) CHF 114
THALMANN – SAUVIGNON BLANC
SOYEUX & FRUIT MÛR
Un Sauvignon de haut niveau
SAUVIGNON BLANC
METZGERMEISTER PRIVATE RESERVE
ŒIL
Joli jaune clair
NEZ
Très parfumé, sur le fruit exotique, fruits très mûrs, comme la mangue, mandarine, pêche plate bien mûre, floral
BOUCHE
Tout la bouche est grasse, fruité, soyeux, tendre mais sec, beaucoup de parfum comme la mangue. Et finale BAM très belle acidité et sur la fraicheur. Un incroyable sauvignon
DETAILS
- 2018
- 13,5% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : liège naturel
- Date de dégustation : 17.02.21
- A consommer : dès maintenant et pour 3-4 ans
- Vinifié en barrique (sans le caractère boisé)
- Vin d’apéro et entrée
PRIX (6 bouteilles) CHF 201
THALMANN – RÄUSCHLING
FLORAL & MINERAL
Un chef d’œuvre
RÄUSCHLING
BORSTIG’S KERL – DER GROSSE
ŒIL
Joli jaune clair
NEZ
Minéral, fraicheur, floral, fruité, complexe. Tout y est à la perfection. C’est un vin blanc extraordinaire !
BOUCHE
Attaque souple et tout de suite grosse empreinte minéral qui fait saliver, c’est presque salin, toujours fruité, floral, avec une toute petite note fumée en finale. Très long, très frais et interminable. Un chef d’œuvre.
DETAILS
- 2018
- 13% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : liège naturel
- Date de dégustation : 17.02.21
- A consommer : dès maintenant et pour 10 ans
- Énorme potentiel de garde sur ce cépage
- Vinifié en barrique (18 mois)
- Non filtré
- 17,5 points par Vinum
PRIX (6 bouteilles) CHF 198
THALMANN – RED – CUVÉE ROT
FRAMBOISE & GOURMANDISE
Étonnants cépages d’un assemblage au TOP
RED – CUVÉE ROT
ŒIL
Jolie couleur rouge vif
NEZ
Aromatique, sur la mûre, myrtille, et fruit rouge comme la framboise. Très frais et très gourmand.
BOUCHE
Attaque souple, frais, fruité, framboise, myrtille, volumineux, soyeux, beaucoup de gourmandise. C’est vachement bon et easy-to-drink
DETAILS
- 2017
- 12,5% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : capsule vis
- Date de dégustation : 17.02.21
- A consommer : dès maintenant et pour 2 ans
- Vinifié en barrique
- Assemblage : Acolon (Blafränkisch X Dornfelder) & Zweigelt
- A carafer 30 min avant pour ouvrir le nez
PRIX (6 bouteilles) CHF 126
THALMANN – PINOT NOIR RESERVE
AROMATIQUE & RAISINET
Superbe Pinot Noir à maturité
*R* – PINOT NOIR RESERVE
ŒIL
Belle couleur rubis, typique Pinot Noir
NEZ
Très aromatique, sur les petits fruits rouges, grande fraicheur, raisinet, très légèrement épicé et chocolaté. Ça sent super bon
BOUCHE
Bouche très souple, sur les fruits rouges, caractère très frais, raisinet, et finale très agréable, longue et des tannins très souples.
DETAILS
- 2016
- 13,5% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : Liège naturel
- Date de dégustation : 17.02.21
- A consommer : dès maintenant et pour 2 ans
- Vinifié en barrique (18 mois)
- Vin à parfaite maturité
PRIX (6 bouteilles) CHF 180
THALMANN – PINOT NOIR PMG
EPICE & FINESSE
Un Pinot Noir ultra confidentiel (300 bouteilles)
PINOT NOIR *PMG*
GRAND VIN SUISSE
ŒIL
Belle couleur rubis, typique Pinot Noir
NEZ
Très intense, riche, extrait, puissant, sur les épices, poivre, clou de girofle, réglisse, bois doux. Ça sent super bon.
BOUCHE
« Wow c’est bon ça » dixit Fabrice. Attaque très souple, très grasse, très soyeux, typique Pinot Noir, un côté fruité plus marqué en bouche, et une finale sur une belle masse tannique mais fine. On est scotchés; quelle classe !
DETAILS
- 2015
- 13,5% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : Liège naturel
- Date de dégustation : 17.02.21
- A consommer : dès maintenant et pour 4 ans
- Vinifié en barrique (30 mois)
- Production de 300 bouteilles
- 92 Points Parker
PRIX (6 bouteilles) CHF 198
Patrick Thalmann
Vigneron de la semaine
UN BOUCHER RECONVERTI EN SUPER VIGNERON
MICROPRODUCTEUR DANS LA RÉGION VITICOLE DU NORD DE ZURICH
WOW, DES VINS QUI CLAQUENT – A DECOUVRIR ABSOLUMENT !
En tant que micro-producteur, son entreprise, la cave Zur Metzg, se concentre sur les Pinot Noirs de haute qualité de la région viticole du nord de Zurich.
