ŒIL
Très belle couleur jaune très clair

NEZ
Wow ! Une explosion d’arômes, fruit exotiques (pamplemousse, grapefruit), floral.
C’est hyper typé Sauvignon Blanc.

BOUCHE
Attaque, les parfums arrivent, gras, c’est tendu et gras en même temps, ample, fruité, floral. Mmmh ! C'est superbe !

DETAILS

• 2020
• 13,3% Vol.
• Contient des sulfites
• Fermeture : diam
• Date de dégustation : 3.07.20
• A consommer : dès maintenant et pour 2 ans
• Vinifié en cuve métallique

PRIX (6 bouteilles) CHF 138

ŒIL
Jolie couleur rouge plus intense

NEZ
Parfumé, hyper fruité, fruit noir (cassis, cerise noire, myrtille), fraicheur, épicé, légèrement fumé

BOUCHE
Attaque très souple, très ample, tout de suite beaucoup de fruits, velours, toujours cette touche soyeuse de Wolfer. C’est hyper bon. Et la finale est sur la structure, la richesse des grands Pinot Noir Suisse.

DETAILS

• 2019
• 13,5% Vol.
• Contient des sulfites
• Fermeture : diam
• Date de dégustation : 3.07.20
• A consommer : dès maintenant et pour 7-8 ans
• Vinifié en barrique âgée
• Élevage de 10 mois
• Issu de plusieurs parcelles, qui donne des Pinot Noir à petits grains

PRIX (6 bouteilles) CHF 144

ŒIL
Beau rouge sombre et dense

NEZ
Le nez est incroyable. Hyper complexe, énormément de fruits noirs (cerises très mûres), chocolat, arômes de torréfaction, légèrement tabac, profond

BOUCHE
Attaque soyeux, rond, velours – cette touche Wolfer – et ensuite on monte en puissance, explosion de fruits (qu’on avait au nez), puissant, très long, très persistant. Un des meilleurs Pinot Noir de Suisse

DETAILS

• 2018
• 14,1% Vol.
• Contient des sulfites
• Fermeture : liège naturel
• Date de dégustation : 03.07.21
• A consommer : dès maintenant et pour les 15 prochaines années
• Vinifié en jeune barrique
• Le vin phare du domaine
• Ce vin fait partie de la Mémoire des Vins Suisses

PRIX (6 bouteilles) CHF 192