Martin Wolfer

Vigneron en Thurgovie

Membre de la Mémoire des vins Suisses
PETIT DOMAINE FAMILIAL (AOC THURGOVIE)
Gault & Millau : LES 150 meilleures vignerons de Suisse

Les vins

Domaine Wolfer

FRUIT EXOTIQUE & CITRON
Une bombe de Sauvignon comme on adore

SAUVIGNON BLANC

ŒIL
Très belle couleur jaune très clair

NEZ
Wow ! Une explosion d’arômes, fruit exotiques (pamplemousse, grapefruit), floral.
C’est hyper typé Sauvignon Blanc.

BOUCHE
Attaque, les parfums arrivent, gras, c’est tendu et gras en même temps, ample, fruité, floral. Mmmh ! C’est superbe !

DETAILS

2020
13,3% Vol.
Contient des sulfites
Fermeture : diam
Date de dégustation : 3.07.20
A consommer : dès maintenant et pour 2 ans
Vinifié en cuve métallique

PRIX (6 bouteilles) CHF 138

Fruit rouge & frais
Superbe quille du Thurgovie

PINOT NOIR SELECTION

ŒIL
Jolie couleur rouge plus intense

NEZ
Parfumé, hyper fruité, fruit noir (cassis, cerise noire, myrtille), fraicheur, épicé, légèrement fumé

BOUCHE
Attaque très souple, très ample, tout de suite beaucoup de fruits, velours, toujours cette touche soyeuse de Wolfer. C’est hyper bon. Et la finale est sur la structure, la richesse des grands Pinot Noir Suisse.

DETAILS

2019
13,5% Vol.
Contient des sulfites
Fermeture : diam
Date de dégustation : 3.07.20
A consommer : dès maintenant et pour 7-8 ans
Vinifié en barrique âgée
Élevage de 10 mois
Issu de plusieurs parcelles, qui donne des Pinot Noir à petits grains

PRIX (6 bouteilles) CHF 144

Puissance & fruit
Un des meilleurs Pinot Noir de Suisse

PINOT NOIR GRAND VIN

ŒIL
Beau rouge sombre et dense

NEZ
Le nez est incroyable. Hyper complexe, énormément de fruits noirs (cerises très mûres), chocolat, arômes de torréfaction, légèrement tabac, profond

BOUCHE
Attaque soyeux, rond, velours – cette touche Wolfer – et ensuite on monte en puissance, explosion de fruits (qu’on avait au nez), puissant, très long, très persistant. Un des meilleurs Pinot Noir de Suisse

DETAILS