Martin Wolfer

Winzer im Thurgau

Mitglied der Mémoire des vins Suisses
Kleinen Familenweingut (AOC Thurgau)
Gault & Millau : die 150 besten Schweizer Winzer

Seit 2012 bewirtschaftet Martin Wolfer zusammen mit seinem Team das Weingut.

Mit Initiative, Sorgfalt und Beharrlichkeit ist es ihm gelungen, die Weine qualitativ weiter zu entwickeln.

Gemäss dem Weinführer der Zeitschrift Vinum und dem Gastroführer Gault&Millau zählt das Weingut Wolfer zu den 150 besten Schweizer Winzerbetrieben und ist Mitglied der renommierten Vereinigung Mémoire des Vins Suisses.

Weingut Wolfer

A propos

Das Weingut Wolfer liegt am Ottenberg, eingebettet im Rebhang des Bründlerbergs.
Der freie Blick über das Thurtal und die Voralpen bis zum Säntis ist zu jeder Jahreszeit eindrücklich. Martin Wolfer meint gedankenversunken: “Ich liebe diesen Ort seit jeher: die Sonne mit ihrem Farbenspiel, die wild rankenden Reben und den geheimnisvollen Weinkeller. Ein kleines Paradies, zu dem ich Sorge trage.“ Die gesamte Anbaufläche beträgt 9.4 Hektaren. Davon befinden sich zwei Drittel im Bründlerberg und ein Drittel in den Lagen Waidli und Bachtobel am westlichen Ottenberg.

Die Pinot Noir Trauben wachsen auf rund 60 % der Rebfläche, gefolgt von Müller-Thurgau, Sauvignon Blanc, Pinot Gris und Chardonnay.

Die Weine

Weingut Wolfer

Frische & Zitrone
Da kann man das nächste Apero kaum erwarten

MÜLLER-THURGAU

FARBE
Schöne hellgelbe Farbe

NASE
Wow! Frische, Zitrone, Zitrus, Mineralik und leicht Litschi Seite. Mega aromatisch.

GAUMEN
Sehr frisch, fruchtig, Zitrone Zitrus, reife Mirabellen, leicht spritziger Charakter, der für Frische sorgt. Das ist sehr balanciert und mega gut. Hoppla, bei der Verkostung hat er uns aus den Socken gehauen… wir sind Mega-Fans!

DETAILS

2019
12% Alk.
Enthält Sulfite
Verschluss: Diam
Verkostungsdatum: 11.11.20
Trinkreife: ab jetzt und für 2 Jahren
Riesling Silvaner
Im Stahltank vinifiziert
Das ist der Aperitif Weisswein par excellence in der Schweiz.

PREIS (6 Flaschen) CHF 96

Fein & zart
Ein klassischer Pinot Noir in top Form

PINOT NOIR CLASSIC

FARBE
Herrliche strahlende rubinrote Farbe

NASE
Fein, delikat, fruchtig, kleine rote Beeren, leicht schokoladig, frisch, knackig

GAUMEN
Weicher Auftakt, frisch, fruchtig, rund, angenehm, samtig, seidig, fein, delikat aber auch lebhaft im Abgang. Das ist mega gut!

DETAILS

2019
13% Alk.
Enthält Sulfite
Verschluss: Diam
Verkostungsdatum: 11.11.20
Trinkreife: ab jetzt und für 5 Jahren
Jung trinken
Eine Stunde vor dem Trinken aufmachen (Nicht karafieren), denn es ist ein feiner und delikater Wein.
Im Stahltank vinifiziert

PREIS (6 Flaschen) CHF 102

Fruchtig & würzig
Ein strukturierter Pinot Noir

PINOT NOIR SELECTION

FARBE
Schönes, sattes Rubinrot

NASE
Parfümiert, sehr fruchtig, schwarze Beeren (schwarze Johannisbeere, schwarze Kirsche, Heidelbeere) frisch, würzig, leicht rauchig

GAUMEN
Sehr sanfter Auftakt, reichhaltig, gleich viel Frucht, samtig, typischer seidiger Charakter von Wolfers Weine. Das ist sowas von gut. Und das Finale ist von der Struktur geprägt. So sind sie, die grossen Schweizer Pinot Noir.

DETAILS

2018
14,2% Alk.
Enthält Sulfite
Verschluss: Diam
Verkostungsdatum: 11.11.20
Trinkreife: ab jetzt und für 7-8 Jahren
In alten Barriques vinifiziert
10-monatige Reifung
Aus mehreren Parzellen, die für kleinbeerige Pinot Noir sorgen

PREIS (6 Flaschen) CHF 132

Kraft & Frucht
Einer der besten Pinot Noir der Schweiz

PINOT NOIR GRAND VIN

FARBE
Schönes, sattes und tiefgründiges Rot

NASE
Die Nase ist bemerkenswert. Sehr komplex, sehr viele schwarze Beeren (sehr reife Kirschen), Schokolade, Röstaromen, leichte Tabaknoten, Tiefgründig

GAUMEN
Seidiger, runder, samtiger Auftakt- erneut tritt dieser Wolfer-Touch auf – und dann gewinnt die Gaumenaromatik an Kraft, eine wahrhafte Fruchtexplosion (die man bereits in der Nase hatte), kraftvoll, sehr lang, sehr ausdauernd. Einer der besten Pinot Noir der Schweiz

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