Grégoire Dessimoz

Winzer im Wallis

Junger Winzer von einer Mikroproduktion
Tolle Weine
De très nombreuses récompenses
Weingut teilweise bio-zertifiziert (2/3)

Die Weine

Cave la Colombe

Frisch & fruchtig
Es ist toll!

INTCHIÈ NO

FARBE
Schönes Hellgelb

NASE
Sehr fruchtig, aromatisch, Frucht, frischer Melone, würzig. Wooow das riecht so gut.

GAUMEN
Frisch, fruchtig, gierig, easy-to-drink aber soooo gut gemacht und einfach mega gut.

DETAILS

2020
13,5% Alk.
Enthält Sulfite
Fermeture : diam
Verkostungsdatum: 04.11.21
Trinkreife: ab jetzt und für 2-3 Jahre
Weinbau in Bio ohne Zertifizierung
Silbermedaille beim Grand Prix du Vin Suisse

PREIS (6 Flaschen) CHF 108

Blumig & fruchtig
Die Reifung mega gut kontrolliert

PAÏEN / HEIDA

FARBE
Schönes sattes Gelb

NASE
Aromatisch und parfümiert, fruchtig, Mandarinen, Aprikose, sehr blumig, leicht würzig, gastronomisch.

GAUMEN
Sehr cremig, reich, parfümiert, Zitrus, Zitrone, sehr leichtes Toasting,fein und zart, Finale auf etwas Mineralik und wunderschöne Blumennoten. Das ist grossartig!

DETAILS

2019
13,8% Alk.
Enthält Sulfite
Verschluss: Naturkork
Verkostungsdatum: 04.11.21
Trinkreife: ab jetzt und für 2-3 Jahre
Païen, Heida, Savagnin Blanc
Weinbau in Bio ohne Zertifizierung
Mehrere nationale und internationale Medaillen
Goldmedaille beim Sélection de Vins du Valais

PREIS (6 Flaschen) CHF 144

Parfümiert & reich
100% Schweizer Rebsorten, die so gut sind

SÉLÉNÉ

FARBE
Sehr schönes Dunkelrot

NASE
Sehr parfümiert, rote Früchte, schwarze Früchte, Heidelbeere, sehr leicht würzig, ein bisschen Tabak. Das riecht die reifen Früchte – mmmh!

GAUMEN
Weicher Auftakt, seidig, cremig, sehr fruchtig und finale Tanninen, die eine rüstige aber elegante Note geben, sind sehr präsent. Da geht die Post ab!

DETAILS

2019
13,5% Alk.
Enthält Sulfite
Verschluss: Naturkork
Verkostungsdatum: 04.11.21
Trinkreife: ab jetzt und für 4-5 Jahre
Diolinoir et Gamaret = Assemblage von Schweizer Rebsorten
Mehrere Medaillen
12-monatige Reifung in Barriques (1/3 neu)

PREIS (6 Flaschen) CHF 156

Würzig & Typisch
Ein Syrah, die für Stimmung sorgt

SYRAH

LES ECRINS

FARBE
Sehr schönes sattes Rot, fast Schwarz

NASE
Nach einer Stunde Eröffung, die Aromatisch explodiert. Sehr würzig, Pfeffer, Zimt, Röstaromen, leicht geräuchert und etwas Heidelbeere. BAM – ein zukünftiger grosser Syrah vom Rhône.

GAUMEN
Weicher Auftakt und auf einmal BAM grosses Tanningerüst, Kraft, Gewürze und Frucht. Das sorgt für Stimmung – toller Gastronomiepartner!

DETAILS