Julien Rolaz
Waadtländer Winzer
Die Domaine de Chantegrive ist sich der sozialen und ökologischen Herausforderungen bewusst, in denen wir leben, und tendiert zu einer Produktion, die ihre Mitarbeiter und die Umwelt respektiert. Seit 2017 Jahren verwendet das Weingut kein synthetisches Produkt mehr und minimiert auch den Einsatz von Herbiziden.
Die technologische Evolution unterstützt die Menschen und ermöglicht so eine Produktion, die die physische und moralische Integrität unserer Mitarbeiter respektiert. Die Mechanisierung bietet eine größere Arbeitsvielfalt und ermöglicht strengere Arbeiten. Das Weingut hat auch mit der Diversifizierung der Plantagen begonnen, um unseren Reben ein besseres Ökosystem zu bieten.
Weingut Chantegrive
A propos
Die Domaine de Chantegrive kultiviert 13 verschiedene Rebsorten über 15 ha zwischen den Gemeinden Aubonne und Gilly. Die große Vielfalt unserer Produktionsstätten bietet die Möglichkeit einer sehr unterschiedlichen Sortenvielfalt; Die Domaine bietet 18 Weine in 3 verschiedenen Kollektionen.
Die Weine
Domaine Chantegrive
AMBITUS WEISS
FARBE
Sehr Hellgelb
NASE
Zunächst wirkt das Bouquet sehr fein, blumig, mit Lindenblüten. Danach treten Düfte von Aprikosenjoghurt und Nuancen von Zitronen auf. Mmmh super Chasselas zum Apero.
GAUMEN
Sehr sanfter Auftakt, elegant, seidig, leicht spritziger Charakter was den Wein sehr fein stimmt, sehr frisch, Noten von Zitronen. Leichtigkeit, ausgezeichnet.
DETAILS
- 2019
- 2% Alk.
- Enthält Sulfite
- Verschluss: Diam
- Verkostungsdatum: 05.11.20
- Trinkreife: Ab jetzt und für 2 Jahren
- Chasselas
- Dieser Lagen Chasselas wurde auf der Feinhefe ausgebaut.
PREIS (6 Flaschen) CHF 84
LA GRIVAZ
1er Grand Cru
FARBE
Schöne helle Goldfarbe,
NASE
Sehr parfümiert, mineralisch, feine Anklänge von nassen Steinen, Obst und etwas Brot. Eine schöne komplexe Nase.
GAUMEN
Sanfter und cremiger Auftakt, vollmundiger und mineralischer Charakter, schöne Spannung im Finale. Ein herrlicher Chasselas vom Terroir.
DETAILS
- 2019
- 3% Alk.
- Enthält Sulfite
- Verschluss: Diam
- Verkostungsdatum: 05.11.20
- Trinkreife: Ab jetzt und für 10 Jahren
- Chasselas für die Gastronomie
- Der Parzelle «La Grivaz» verdankt das Weingut seinen Namen
PREIS (6 Flaschen) CHF 135
CHARDONNAY
FARBE
Sehr schönes mittleres Gelb
NASE
Frucht, fein, elegant, leicht, frisch, fruchtiger Chardonnay, schöne Toastaromen
GAUMEN
Frisch, cremig, angenehme Röstaromen, Frucht, Weisse Früchte (Pfirsich), schöne Länge und Frische. Sehr gut eingebundener Ausbau (dezent, nicht opulent). Schönen Gastrowein
DETAILS
- 2019
- 5% Alk.
- Enthält Sulfite
- Verschluss: Diam
- Verkostungsdatum: 05.11.20
- Trinkreife: Ab jetzt und für 3 Jahren
- Gastrowein
- Feiner, 7 bis 12 Monatiger Ausbau in Barriques, abwechselnd in neuen und gebrauchten Fässern
PREIS (6 Flaschen) CHF 117
AMBITUS ROT
FARBE
Schöne strahlende rote Farbe
NASE
Mmmmh das riecht gut! Ausdrucksvoll, sehr fruchtig, Schokolade, frisch, knackig. Sehr animierend, einladend!
GAUMEN
Weicher Auftakt, fein, viele Früchte, Finesse, balanciert, schöne Tannine im letzten Teil des Gaumens. Easy-to-drink ! Den lieben wir !
DETAILS
- 2019
- 13,4% Alk.
- Enthält Sulfite
- Verschluss: Diam
- Verkostungsdatum: 05.11.20
- Trinkreife: Ab jetzt und für 3 Jahren
- Cuvée: Garanoir, Gamaret, Pinot Noir und Gamaret
- Wie ein Schweizer Taschenmesser: der Wein ist immer dabei.
- Mega gut und süffig
PREIS (6 Flaschen) CHF 96
MERLOT & CABERNET FRANC
FARBE
Schönes und sattes Rot
NASE
Sehr aromatisch, rote Beeren, rote Johannisbeeren, säuerliche aber reife Früchte, leicht schokoladig, Vanillecreme. Das kommt gut!
GAUMEN
Weicher und sehr fruchtiger Auftakt. Die Kraft tritt mitte im Gaumen auf, ein langer, tanninreicher, vollmundiger aber sanfter Wein. Der Jahrgang 2017 ist nun trinkreif. Mega gut!
DETAILS
- 2017
- 18,9% Alk.
- Enthält Sulfite
- Verschluss: Naturkork
- Verkostungsdatum: 05.11.20
- Trinkreife: Ab jetzt und für 7-8 Jahren
- Cuvée: Merlot & Cabernet Franc
PREIS (6 Flaschen) CHF 174
GAMARET
FARBE
Tiefgründiges, sattes Purpur, schwarze Tinte
NASE
Sehr aromatisch, dicht, Frucht, gekochte Pflaumen, Brombeere, würzig (Sternanis, Lakritze, Süssholz)
GAUMEN
Sehr reicher Auftakt, parfümiert, würzig, fruchtig, dicht, feinkörnig, kompakt, strukturiert, lang und anhaltend. Eine wahre Gamaret Explosion!
DETAILS
- 2017
- 14,5% Alk.
- Enthält Sulfite
- Verschluss: Naturkork
- Verkostungsdatum: 05.11.20
- Trinkreife: Ab jetzt und für 6-7 Jahren
- Reifung in Barriques
- Favorit von Herrn Rolaz Senior! Stimmen wir gerne zu!
- Einheimische Rebsorte aus dem Waadtland
- Typisch Waadtland
- Ein Gamaret der Spitzenklasse – der beste Gamaret, den wir je gekostet haben!
PREIS (6 Flaschen) CHF 144
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