Shadia Clavien

Winzerin in Wallis

Talentierte Önologin
Familienweingut
AOC Wallis
GAULT & MILLAU & VINUM

Die Weine

Cave des Champs

Aprikose & seidig
Ohh das gute Johannis

JOHANNISBERG

FARBE
Schönes Hellgelb

NASE
Super Nase, sehr fein und fruchtig, Pfirsich, Aprikose, leicht blumig

GAUMEN
Auftakt weich, viel Frucht, schön cremig und seidig, typisch Johannisberg. Man endet auf Früchte, Pfirsich, Aprikose. Super gut gemacht und mega gut.

DETAILS

2020
13% Alk.
Enthält Sulfite
Verschluss: Nomacork Green
Verkostungsdatum: 24.08.21
Trinkreife: ab jetzt und für 2 Jahre

PREIS (6 Flaschen) CHF 108

Quittenpaste & seidig
Ein gastro und trocken Païen

PAÏEN – LARMES DU TERROIR

FARBE
Sehr schöne Farbe

NASE
Auf der Finesse, blumige und fruchtige Seite, sehr reife Melone und Quittenpaste, etwas würzig. Alles ganz fein.

GAUMEN
Auftakt weich, schöne Aromen von Quittenpaste, mega seidig aber trocken. Es ist mega gut.

DETAILS

2020
13% Alk.
Enthält Sulfite
Verschluss: Nomacork Green
Verkostungsdatum: 24.08.21
Trinkreife: ab jetzt und für 3 Jahre
Gastrowein

PREIS (6 Flaschen) CHF 150

Zitrus & salzig
Ein Wunder von Petite Arvine

PETITE ARVINE – PERLES DU SOLEIL

FARBE
Schönes Goldgelb

NASE
Super Naze, sehr aromatisch, mega typisch von Petite Arvine, mit Zitrusnoten, Grapefruit und Rhabarber, und eine jodierte Seite, die man sehr gern haben.

GAUMEN
Auftakt frisch, trocken, aromatisch, sehr fruchtig, mit einer schönen Spannung, immer diese Zitrusseite und eine Finale auf einer salzigen Seite.

DETAILS

2020
13% Alk.
Enthält Sulfite
Verschluss: Nomacork Green
Verkostungsdatum: 24.08.21
Trinkreife: ab jetzt und für 6 Jahre

PREIS (6 Flaschen) CHF 150

Fein & zart
Eine zarte Humagne Rouge

HUMAGNE ROUGE

FARBE
Sehr schöne dunkle Farbe

NASE
Wow was für eine Nase! Es ist sehr fruchtig, rote und schwarze Früchte, sehr leicht würzig, schockladen Noten, alles was wir lieben.

GAUMEN
Sehr weichen und cremigen Auftakt, mit viel Frucht (rot und schwarz), eine Humagne mit sehr viel Finesse mit sehr feinen und subtilen Tanninen. Es ist zart und sooooo gut.

DETAILS

2020
13,5% Alk.
Enthält Sulfite
Verschluss: Nomacork Green
Verkostungsdatum: 24.08.21
Trinkreife: ab jetzt und für 4 Jahre

PREIS (6 Flaschen) CHF 156

Knackig & dicht
Ein Cornalin mit Struktur

CORNALIN

FARBE
Schöne dichte und dunkle Farbe

NASE
Nase ist fein und sanft fruchtig, auf die Kirsche und diese sehr emblematische und typische Note von Cornalin: Kirschkern. Knackig

GAUMEN
Cornalin mit Struktur, Gaumen reicht, dicht, aber eine sehr fruchtige Seite, knackig, mega typsich von dem Cornalin, dass ihn so begehrenswert macht.

DETAILS

2020
13% Alk.
Enthält Sulfite
Verschluss: Nomacork Green
Verkostungsdatum: 24.08.21
Trinkreife: ab jetzt und für 5-6 Jahre

PREIS (6 Flaschen) CHF 156

Heidelbeere & saftig
Ein Syrah, der einfach toll ist

SYRAH

FARBE
Sehr schöne dunkle Farbe

NASE
Sehr fruchtig, Cassis, Heidelbeere, und würzig auf Pfeffer, dicht wunderschöne Typizität von Syrah.

GAUMEN
Auftakt frisch und sehr fruchtig, knackige Heidelbeere, würzige Seite typisch von dem Syrah. Es ist saftig und man möchte mehrere Gläser davon trinken.

DETAILS