Toni Ottiger
Vigneron à Lucerne
Après avoir terminé un apprentissage bancaire, Toni a décidé de devenir vigneron et a repris la cave Rosenau en tant que locataire en 1981. Depuis, il a pu faire passer son activité d’un à plus de sept hectares. La passion et les plus hauts standards de qualité façonnent son travail.
Weinbau Ottiger
A propos
Le Pinot Noir et le Riesling-Silvaner prospèrent à la cave Rosenau depuis 1981: des cépages de tradition, élaborés pour notre région viticole. Aujourd’hui encore, ils sont à la base de certains de nos meilleurs vins. Mais la gamme s’est depuis longtemps élargie: nous cultivons dix variétés sur notre vignoble. Avec beaucoup d’amour et de compétence, ils sont pressés, assemblés et développés par nous. Nous pouvons vous proposer une variété de vins rouges et blancs d’origine unique, des cuvées, un vin doux et un vin mousseux et de nombreux distillats.
Les vins
Weinbau Ottiger
LE PETIT MOUSEUX
ŒIL
Jolie petite effervescence et joli jaune clair
NEZ
Fin, floral, tilleul, très frais, très légèrement fruits exotiques, un tout petit peu litchi
BOUCHE
Frais, sec, fruité, rafraichissant, mousseux en bouche, délicat, tilleul en persistance.
DETAILS
- 12,5% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : Diam
- Date de dégustation : 28.01.21
- A consommer : dès maintenant et pour 1-2 ans
- Cépages : Riesling Silvaner & Sauvignon Blanc
- Joli packaging jeune http://www.lepetitmousseux.ch/
PRIX (6 bouteilles) CHF 126
RIESLING-SILVANER
ŒIL
Joli jaune très clair
NEZ
Aromatique, floral, tilleul, fruits exotiques, litchi, pamplemousse, citron vert et beaucoup de fraicheur
BOUCHE
Attaque souple, toute en légèreté, fine, parfumé, et finale sur une petite tension bienvenue, zeste citron vert. Super bon !
DETAILS
- 2019
- 12,5% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : Capsule
- Date de dégustation : 28.01.21
- A consommer : dès maintenant et pour 3 ans
- Parfait pour l’apéro
- Le vin blanc typique de Suisse-allemande
- Vinifié en cuve métallique
- Sans fermentation malolactique
PRIX (6 bouteilles) CHF 114
LE BLANC
Cuvée lucernoise
ŒIL
Belle couleur jaune doré
NEZ
Parfumé, fruit, melon, coing, très légèrement mielleux, avec une belle touche de fraicheur
BOUCHE
Attaque agréable, ronde, avec un joli gras, des arômes de miel, une belle longueur, une belle tenue, légèrement vanillé en finale
DETAILS
- 2019
- 13,3% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : Capsule
- Date de dégustation : 28.01.21
- A consommer : dès maintenant et pour 3-4 ans
- Assemblage : Pinot Noir et Pinot Gris
- Vinifié en barrique
- Sans fermentation malolactique
PRIX (6 bouteilles) CHF 162
PINOT NOIR
ŒIL
Joli couleur rubis, typique Pinot Noir
NEZ
Ça pinote à fond ! Groseille, cerise rouge, petites baies des bois. Ça sent vachement bon !
BOUCHE
Attaque souple, fruit, rond, typique Pinot, fruit rouge, très fin et élégant. Aïe c’est trop bon – on adore !
DETAILS
- 2018
- 14,8% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : Capsule
- Date de dégustation : 28.01.21
- A consommer : dès maintenant et pour 3-4 ans
- Vinifié en cuve métallique
- En mangeant et pour l’apéro. Un vin de plaisir
PRIX (6 bouteilles) CHF 117
LE ROUGE
Cuvée lucernoise
ŒIL
Superbe couleur foncée
NEZ
Très parfumé, fruit noir, pruneau cuit, épicé, dense, complexe, très légèrement terreux
BOUCHE
Attaque fine, élégant, sur le fruit, une finale sur une masse tanique agréable, fraicheur
DETAILS
- 2018
- 13,4% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : Capsule
- Date de dégustation : 28.01.21
- A consommer : dès maintenant et pour 5-6 ans
- Assemblage : Gamaret, Merlot & Pinot Noir
- Vinifié en fût
PRIX (6 bouteilles) CHF 180
MERLOT ROSENAU
ŒIL
Belle couleur rouge foncé
NEZ
Parfumé, très frais, fruits rouges, cassis, raisinet, un peu tabac, café, eucalyptus, très grande fraicheur
BOUCHE
Attaque souple, agréable, rond, gras, fruit rouge, raisinet, masse tanique présente et très fraiche. A consommer en mangeant
DETAILS
- 2018
- 13,3% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : Capsule
- Date de dégustation : 28.01.21
- A consommer : dès maintenant et pour 7-8 ans
- A carafer 1h avant consommation
- Vinifié en fût de chêne
PRIX (6 bouteilles) CHF 204
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