Thomas Lampert

Vigneron aux Grisons

FUTURE STAR DES VIGNERONS DES GRISONS
PETIT DOMAINE FAMILIAL
IMMENSE TERROIR À PINOT NOIR

En croissance constante depuis 1984, ils cultivent aujourd’hui 4 hectares de vignes à Maienfeld.

Ils produisent selon les directives de la viticulture écologique ÖLN, et ils s’efforçent de produire les meilleurs raisins du vignoble. C’est la seule façon de créer nos vins de haute qualité.

Dès le départ, leurs raisins ont été pressés sur la cave des parents à Heidelberg. À partir de l’automne 2017, Thomas a repris le pressurage des vins.

En tant que vigneron et technicien viticole diplômé, il a acquis ses connaissances spécialisées sur différents domaines viticoles en Allemagne et à l’étranger.

Les vins

Domaine Lampert

Pêche et fraîcheur
Une bombe pour l’apéro

RIESLING-SILVANER

ŒIL
Jaune très clair

NEZ
Intense, parfumé, fruit, fruit à chair blanche, pêche, note florale, fraîcheur, citronné. Ça promet.

BOUCHE
Grasse, ample, fruit blanc, légèrement litchi, rond, soyeux, final intense avec une belle acidité. Rafraîchissant et désaltérant

DETAILS

2019
13% Vol.
Fermeture : Diam
Date de dégustation : 12.10.20
A consommer : dès maintenant et pour 2 ans
Vin d’apéritif
Le cépage blanc typique des Grisons
Vinifié en cuve pour garder la fraîcheur

Prix (6 bouteilles) CHF 105

Léger & finesse
Un très bon Chardonnay des Grisons

CHARDONNAY

ŒIL
Belle couleur jaune plus intense

NEZ
Fin, floral, bergamote, fraîcheur, finesse, élégance, tout en légèreté. Équilibré.

BOUCHE
Fraîcheur, fruit, bel équilibre, belle acidité, citronné/agrumes, jolie longueur. Un très bon Chardonnay des Grisons

DETAILS

2019
13% Vol.
Fermeture : Diam
Date de dégustation : 12.10.20
A consommer : dès maintenant et pour 4 ans
Vin d’apéritif
Vinifié en cuve métallique, donc un Chardonnay léger
Issu de 3 parcelles
Courte macération pelliculaire (12h) sans rafles

Prix (6 bouteilles) CHF 129

Puissant & gourmand
Un grand blanc de la vallée du Rhin

CUVÉE BLANC

ŒIL
Belle couleur jaune clair

NEZ
Parfumé, agrumes, litchi, acidulé, bergamote, frais. Jolis parfums, ça envoie.

BOUCHE
Gras avec une belle acidité, de très beau équilibre, on monte en puissance, gastronomique mais sans bois.

DETAILS

2019
13% Vol.
Fermeture : Diam
Date de dégustation : 12.10.20
A consommer : dès maintenant et pour 3 ans
Assemblage : 60% Riesling-Silvaner, 25% Chardonnay, 15% Sauvignon Blanc
Un super vin de gastronomie selon Thomas /Gastrowein
Cépages vinifiés séparément et assemblés avant mise en bouteille

PRIX (6 bouteilles) CHF 114

Hyper fruité & frais
Pinot Noir classique au TOP

PINOT NOIR CLASSIC

ŒIL
Superbe couleur éclatante rouge rubis – typique Pinot Noir

NEZ
Hyper fruit, fruit noir, fruit rouge, chocolat, un tout petit peu banane, légèrement toasté

BOUCHE
Attaque vive, fraiche, beaucoup de fruits, un vin de rondeur, pas trop puissant mais très équilibré et complexe.

DETAILS

2019
13.2% Vol.
Fermeture : Diam
Date de dégustation : 12.10.20
A consommer : dans 6 mois et pour 3 ans
A carafer avec intensité pour enlever le léger carbonique
Pinot Noir typique des Grisons
Fermentation alcoolique spontanée
Vinifier sur le fruit, sans extraction exagérée
Elevé 6 mois dans un grand fût de chêne

PREIS (6 bouteilles) CHF 111

Fraise & griotte
Du fruit en puissance dans ce Pinot Noir

PINOT NOIR SELECTION

ŒIL
Belle couleur rubis intense

NEZ
Fruit rouge assez frais, fraise, griotte, raisinet, profondeur, densité

BOUCHE
Fruit en puissance, petite rondeur, rapicolant, frais, c’est très bien fait et super typé Pinot Noir.

DETAILS

2019
13.8% Vol.
Fermeture : Diam
Date de dégustation : 12.10.20
A consommer : dans 1 année et pour les 7-8 prochaines années.
Un passage en carafe 30 min avant consommation dévoilera ses arômes plus intensément.
Parcelles de Eichholz
Saignée de 10% afin de concentrer le vin
Affiné une année en grand fût de chêne

PREIS (6 bouteilles) CHF 138

Puissance & fruit
Un vin avec une belle complexité

CUVÉE ROUGE

ŒIL
Couleur rouge intense, profonde

NEZ
Intense, puissant, fruit, boisé, chocolat, terreux. Un vin d’une grande complexité, qui déménage.

BOUCHE
Attaque assez souple et grasse, ensuite intense, arrive le fruit, les tannins, pour finir sur un vin assez massif, boisé et un vin qui en a sous la pédale.

DETAILS