ŒIL
Magnifique jaune clair

NEZ
Quelle excitation pour nous à l’ouverture de cette bouteille.
On est heureux d’y mettre le nez et découvrir avec ce cépage unique et rare

Parfumé et très fin, fruits très fins, pêche, abricot, poire, fleurs blanches et de belles notes épicées, un côté iodé, touche saline et fraîche.

Un nez envoûtant.
Tellement unique, que c’est est déroutant car on n’a pas de référentiel sur ce cépage.
C’est extraordinaire

BOUCHE
Attaque est pleine et fraîche, le vin se montre extrêmement vineux, avec beaucoup de matière, du parfum, de la saveur.
Milieu de bouche, on monte encore en puissance avec une petite touche tanique issus du cépage et non de l’élevage
En finale, de la fraicheur, de la tension et beaucoup de fruits acidulés, et une très longue persistance.

C’est fantastique et extrêmement bon.
Un vin touchant qui relève du patrimoine et de l’histoire viticole valaisanne.

DETAILS

• 2020
• 12% Vol.
• Contient des sulfites
• Fermeture : Capsule Stelvin
• Date de dégustation : 03.12.21
• A consommer : dès maintenant et on ne peut pas vous dire jusqu’à quand car on ne connaît pas ce cépage.
• La Diolle – croisement entre Rèze et un père inconnu
• Production extrêmement limitée de 120 bouteilles
• Edition limitée et numérotée
• Le cadeau parfait pour les fêtes
• L’appellation « Vin de Table » est nécessaire, car ce cépage ressuscité n’est pas dans la liste des cépages officiels.

PRIX (1 bouteille) CHF 166
PRIX (3 bouteilles) CHF 486