Justine & Christophe Batarton

Vignerons à Genève

  • Reconversion BIO suisse

  • Petit domaine familial

  • Très attachés à la Terre et l’Humain

  • Domaine de la Mermière

Les vins

Domaine de la Mermière

  • Fraicheur & citron

    Vivement l’apéro

KERN BLANC

ŒIL
Très beau jaune clair

NEZ
Très parfumé, hyper frais, fruit exotique, citronné, mangue. Très beau nez

BOUCHE
Attaque très fraiche et franche, belle touche citronnée, aromatique, une persistance fraiche et tendu.
Magnifique pour l’apéro – on en redemande !

DETAILS

  • 2019
  • 14% Vol.
  • Contient des sulfites
  • Fermeture : Diam
  • Date de dégustation : 31.03.12
  • A consommer : dès maintenant et pour 2 ans
  • Assemblage : Kerner & Sauvignon Blanc
  • Produit dans le cadre de la reconversion à l’agriculture biologique

PRIX (6 bouteilles) CHF 93

  • Nectarine & structure

    L’altesse porte bien son nom !

ALTESSE

ŒIL
Très beau jaune foncé

NEZ
Hyper parfumé, pêche, nectarine, légèrement noisette et toasté, touche mielleuse. Ça déboîte !

BOUCHE
Attaque souple, grasse, fruitée, pêche et nectarine, finale sur la richesse et la tension, c’est très dynamique et très persistant. Ohlala du lourd.

DETAILS

  • 2018
  • 13,7% Vol.
  • Contient des sulfites
  • Fermeture : liège naturel
  • Date de dégustation : 31.03.12
  • A consommer : dès maintenant et pour 5 ans
  • Vin de gastronomie

PRIX (6 bouteilles) CHF 117

  • Pomme & sans souffre

    Un vin nature ultra bien fait – on adore !

ALTESSE DU COIN

Vin nature

ŒIL
Très beau jaune prononcé

NEZ
Très intense, pomme, cidre, très frais, parfumé, très légèrement boisé et petite note curry. Le nez rappelle légèrement les grands vins jaunes du Jura, par conséquent un nez atypique mais extrêmement intéressant.

BOUCHE
Attaque fraiche, franche, directement tendue, très pomme, et raisin frais, complexe, finale sur la richesse, touche tannique et très très long. Wooow on adore !

DETAILS

  • 2018
  • 13,7% Vol.
  • Contient des sulfites naturels, sans soufre ajouté
  • Fermeture : liège naturel
  • Date de dégustation : 31.03.12
  • A consommer : dès maintenant et pour 2 ans
  • Toute petite production de 900 bouteilles
  • Attention conserve le vin à moins de 15°, pour éviter une modification du vin (fermentation et oxydation)

PRIX (6 bouteilles) CHF 150

Noir Désir
  • Gourmandise & fruits des bois

    Fédérateur… tout le monde va adorer

NOIR DESIR

ŒIL
Très belle couleur sombre

NEZ
Parfumé, fruits rouges, cerise, framboise, raisinet, belle fraicheur, et légèrement épicé et mentholé

BOUCHE
Attaque souple, tendre, mais tendu, très fruité, fruits des bois, cerise, belle fraicheur, tout en finesse.
C’est très bon

DETAILS

  • 2019
  • 14% Vol.
  • Contient des sulfites
  • Fermeture : Diam
  • Date de dégustation : 31.03.12
  • A consommer : dès maintenant et pour 4 ans
  • Produit dans le cadre de la reconversion à l’agriculture biologique
  • Assemblage : Gamay, Pinot Noir, Garanoir, Galotta
  • Élever en barrique et non filtré
  • A carafer 1h avec vigueur avant consommation afin d’ouvrir le nez

PRIX (6 bouteilles) CHF 120

  • Cerise & puissance

    Un très grand Gamaret suisse

GAMARET

ŒIL
Très beau, très foncé, presque violet noir

NEZ
Après carafage : très intense, fruité, fruit noir, cerise, myrtille, touche épicée et boisée. Ohlala c’est très très bon

BOUCHE
Frais, franc, et tout de suite de la puissance fruitée, cerise croquante, myrtille, belle masse tannique qui tient le vin et l’élevage en barrique est maitrisé car le bois est très bien intégré. Wow, un excellent Gamaret

DETAILS

  • 2018
  • 13,3% Vol.
  • Contient des sulfites
  • Fermeture : Diam
  • Date de dégustation : 31.03.12
  • A consommer : dès maintenant et pour 6 ans
  • A carafer 1h avec vigueur avant consommation afin d’ouvrir le nez
  • Affiner en barrique

PRIX (6 bouteilles) CHF 120

  • Puissance & fruit

    Un Merlot sans soufre à découvrir absolument

MERLOT DU COIN

Vin nature

ŒIL
Très belle couleur prononcée, presque noire

NEZ
Parfumé, très intense, beaucoup de fruit, légèrement épicé et surtout une touche iodée hyper intéressante et originale.

BOUCHE
Attaque très pleine, envahissante, puissante, beaucoup de fruit avec de la rondeur mais très belle masse tannique en finale qui en fait un vin charpenté et structuré.

DETAILS

  • 2018
  • 14,5% Vol.
  • Contient des sulfites naturels, sans soufre ajouté
  • Fermeture : liège naturel
  • Date de dégustation : 31.03.12
  • A consommer : dès maintenant et pour 2-3 ans
  • Toute petite production de 1050 bouteilles
  • Attention conserve le vin à moins de 15°, pour éviter une modification du vin (fermentation et oxydation)
  • A carafer 1h avec vigueur avant consommation afin d’ouvrir le nez

PRIX (6 bouteilles) CHF 150

Quelle offre te convient le mieux ?

6x1
CHF 125
MERMIÈRE – MIX BLANC & ROUGE

MERMIÈRE – MIX BLANC & ROUGE

2x3
CHF 130
MERMIÈRE – MIX VIN NATURE

MERMIÈRE – MIX VIN NATURE

3x2
CHF 120
MERMIÈRE – MIX BLANC

MERMIÈRE – MIX BLANC

3x2
CHF 130
MERMIÈRE – MIX ROUGE

MERMIÈRE – MIX ROUGE

6x
CHF 93
MERMIÈRE – KERN BLANC

MERMIÈRE – KERN BLANC

6x
CHF 117
MERMIÈRE – ALTESSE

MERMIÈRE – ALTESSE

6x
CHF 150
MERMIÈRE – ALTESSE DU COIN

MERMIÈRE – ALTESSE DU COIN

6x
CHF 120
MERMIÈRE – NOIR DÉSIR

MERMIÈRE – NOIR DÉSIR

6x
CHF 120
MERMIÈRE – GAMARET

MERMIÈRE – GAMARET

6x
CHF 150
MERMIÈRE – MERLOT DU COIN

MERMIÈRE – MERLOT DU COIN

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