Shadia Clavien

Vigneronne en Valais

  • Talentueuse oenologue

  • DOMAINE FAMILIALE

  • AOC VALAIS

  • GAULT & MILLAU & VINUM

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Les vins

Cave des Champs

Wiine Johannisberg
  • Abricot & soyeux

    Ohh le bon Johannis

JOHANNISBERG

ŒIL
Joli jaune clair

NEZ
Super nez, très fin et fruité, pêche, abricot, légèrement floral

BOUCHE
Attaque souple, beaucoup de fruit, joli gras et velouté, typique Johannisberg. On finit sur du fruit, pêche abricot. Très bien fait et super bon.

DETAILS

  • 2020
  • 13% Vol.
  • Contient des sulfites
  • Fermeture : Nomacork Green
  • Date de dégustation : 24.08.21
  • A consommer : dès maintenant et pour 2 ans

PRIX (6 bouteilles) CHF 108

wiine Païen - Larmes du Terroir
  • Pâte de coing & soyeux

    Un Païen sec de gastronomie

PAÏEN – LARMES DU TERROIR

ŒIL
Très beau jaune

NEZ
Sur la finesse, côté floral et fruité, un côté melon très mûr et pâte de coing, presque des notes épicées. Tout en délicatesse.

BOUCHE
Attaque souple, avec de jolis arômes de pâte de coing, soyeux à souhait mais sec. C’est super bon.

DETAILS

  • 2020
  • 13% Vol.
  • Contient des sulfites
  • Fermeture : Nomacork Green
  • Date de dégustation : 24.08.21
  • A consommer : dès maintenant et pour 3 ans
  • Vin de gastronomie

PRIX (6 bouteilles) CHF 150

wiine Petite Arvine - Perles du soleil
  • Agrumes et salinité

    Une merveille de Petite Arvine

PETITE ARVINE – PERLES DU SOLEIL

ŒIL
Joli jaune doré

NEZ
Super nez, très aromatique et ultra typé Petite Arvine, avec des notes d’agrumes, pamplemousse et rhubarbe et avec une touche iodée qu’on apprécie tant.

BOUCHE
Attaque vive et franche, sec, aromatique, très fruité, frais, avec une belle tension, toujours ce côté agrumes et finale sur la salinité.

DETAILS

  • 2020
  • 13% Vol.
  • Contient des sulfites
  • Fermeture : Nomacork Green
  • Date de dégustation : 24.08.21
  • A consommer : dès maintenant et pour 6 ans

PRIX (6 bouteilles) CHF 150

wiine Humagne Rouge
  • Fin & délicat

    Une Humagne Rouge toute en finesse

HUMAGNE ROUGE

ŒIL
Superbe couleur très foncée

NEZ
Rohala quel nez ! c’est beaucoup de fruit, rouge et noir, très légèrement épicé, notes chocolatées, tout ce qu’on aime

BOUCHE
Attaque très souple et grasse, avec beaucoup de fruit, rouge et noir, une Humagne toute en finesse avec des tannins très fins et très subtil. C’est délicat et terriblement bon.

DETAILS

  • 2020
  • 13,5% Vol.
  • Contient des sulfites
  • Fermeture : Nomacork Green
  • Date de dégustation : 24.08.21
  • A consommer : dès maintenant et pour 4 ans

PRIX (6 bouteilles) CHF 156

Wiine Cornalin
  • Croquant & dense

    Un Cornalin de structure

CORNALIN

ŒIL
Belle couleur dense et foncée

NEZ
Nez est fin et délicatement fruité, sur la cerise, et cette touche très emblématique et typique du Cornalin : noyau de cerise. Croquant

BOUCHE
Cornalin de structure, bouche riche, dense, mais un côté très fruité, croquant, tellement typique du Cornalin, qui le rend si désirable.

DETAILS

  • 2020
  • 13% Vol.
  • Contient des sulfites
  • Fermeture : Nomacork Green
  • Date de dégustation : 24.08.21
  • A consommer : dès maintenant et pour 5-6 ans

PRIX (6 bouteilles) CHF 156

wiine Syrah
  • Myrtille & juteux

    Une Syrah qui ne demande qu’à être bue

SYRAH

ŒIL
Très belle couleur très foncée

NEZ
Très fruité, cassis, myrtille et épicé, poivre, magnifique typicité de la Syrah, profond

BOUCHE
Attaque fraiche et très fruitée, myrtille croquante, touche épicée typique de la Syrah, c’est juteux et ça donne envie d’en boire plusieurs verres.

DETAILS

  • 2020
  • 13% Vol.
  • Contient des sulfites
  • Fermeture : Nomacork Green
  • Date de dégustation : 24.08.21
  • A consommer : dès maintenant et pour 5-6 ans

PRIX (6 bouteilles) CHF 156

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