Sandrine Caloz
Vigneronne en Valais
2013: Sandrine, l’ainée des 4 filles Caloz, finit ses études d’ingénieur-oenologue de Changins et travaille depuis, principalement à la cave. Alliant technologie et tradition pour l’élaboration de vins de passion!
2017 : Premier millésime certifié BioSuisse en reconversion sur l’ensemble du domaine.
Un magnifique domaine familial de 7ha, qui produit d’excellents vins, qui plus est en bio !
Une reconnaissance méritée!
Bravo Sandrine!
Cave Caloz
A propos
Dès 1960 Fernand, le fondateur de la Cave Caloz débute la vinification de ses propres raisins. En 1970 son premier millésime est mis en bouteilles. Disposant d’une très riche expérience acquise lors de ses nombreux voyages dans tous les pays viticoles du monde, il reste aujourd’hui un consultant très apprécié! Anne-Carole et Conrad, collaborent dès 1982, et c’est en 1987 qu’ils reprennent la maison et la cave familiale. Depuis 26 millésimes, ils n’ont cessé de perfectionner les vignes et les crus Caloz.
Les vins
Cave Caloz
PAÏEN
Les Bernunes
Oeil
Très belle couleur jaune clair
Nez
Frais, pur, fruit blanc, nectarine blanche, fruit d’été, intense, abricot, léger côté iodé
Bouche
Riche, gras, fruit, belle acidité tout en fraîcheur, très bon, dynamique, persistant
Détails
- 2019
- 13.7% vol.
- Bouchon Diam
- Heida, Savagnin blanc sont les autres noms du Païen.
- La parcelle des Bernunes est située à Sierre et travaillée en culture biologique, comme tout le reste du Domaine.
- Le païen est vinifié en cuve métallique afin de préserver tout le fruité de ce Païen sec!
Points Parker
- Le millésime 2018 a été noté 90 points par le guide Parker.
Prix (6 bouteilles) : CHF 132
PETITE ARVINE
Les Clives
Oeil
Jaune doré
Nez
Grande fraîcheur, iodé, comporte de rhubarbe, ananas, bord de mer, fruit exotique
Bouche
Très tendu, frais, acidulé, long, salin, sec
Détails
- 2019
- 13.7% vol.
- Bouchon Diam
- La parcelle des Clives est située à Sierre et travaillée en culture biologique, comme tout le reste du Domaine.
- Cette Petite Arvine est sèche, ce qui veut dire qu’il y a une absence de sucre résiduel en bouche, ce qui procure une explosion de fraîcheur acidulée aux saveurs de fruits exotiques.
- Elle est vinifiée en cuve métallique.
Points Parker
- Le millésime 2018 a été noté 91 points par le guide Parker.
Prix (6 bouteilles) : CHF 138
MARSANNE BLANCHE
Vieille vigne des Clives
Oeil
Jaune très doré
Nez
Riche, floral, nez subtil (noix, noisette), boisé, très complexe
Bouche
grasse, souple, volumineuse, florale, soyeux / lisse, harmonieux
Détails
- 2019
- 13.8% vol.
- Bouchon Diam
- La parcelle des Clives est située à Sierre et travaillée en culture biologique, comme tout le reste du Domaine.
- La Marsanne est un cépage typique de la Vallée du Rhône. En Suisse, la Marsanne est aussi appelée Ermitage.
- Cette Marsanne Blanche est un vin de gastronomie.
Points Parker
- Le millésime 2018 a été noté 92 points par le guide Parker.
Prix (6 bouteilles) : CHF 126
CORNALIN
Les Bernunes
Oeil
Très foncé, violet
Nez
Frais, croquant, cerise, noyau de cerise, chocolaté, expressif. Wahou!
Bouche
souple, fruit, gourmand, riche, long, pointe rustique, explosif, harmonieux, soyeux. Quelle buvabilité!
Détails
- 2019
- 13.7% vol.
- Bouchon Diam
- Autrefois appelé Rouge du Pays, le Cornalin est le cépage emblématique valaisan.
- La parcelle des Bernunes est située à Sierre et travaillée en culture biologique, comme tout le reste du Domaine.
- Ce Cornalin est vinifié en cuve métallique et c’est une excellente idée!
Points Parker
- Le millésime 2018 a été noté 90 points par le guide Parker.
Prix (6 bouteilles) : CHF 150
HUMAGNE ROUGE
Les Bernunes
Oeil
Très belle couleur rouge foncé, nuance violette
Nez
Aromatique, parfumé, fruit rouge et fruit noir, épicé, un brin sauvage, côté chocolaté
Bouche
Rond, gras, fruit, agréable, fin, droit et linéaire.
Détails
- 2019
- 13.8% vol.
- Bouchon Diam
- L’Humagne rouge est un cépage typique du Valais, mais originaire du Val d’Aoste, appelée Cornalin d’Aoste.
- La parcelle des Bernunes est située à Sierre et travaillée en culture biologique, comme tout le reste du Domaine.
Points Parker
- Le millésime 2018 a été noté 90+ points par le guide Parker.
Prix (6 bouteilles) : CHF 126
SYRAH
Les Bernunes
Oeil
Couleur intense sur le violet
Nez
Typique, cassis – poivre frais et noir, très intense.
Bouche
Frais, fruit (cassis), épice poivre, longue finale expressive! Superbe expression de la Syrah!
Détails
- 2019
- 13.5% vol.
- Bouchon Diam
- A carafer 1h avant la dégustation
- Cette Syrah vinifiée en cuve métallique et ainsi préserve sa fraîcheur.
- La parcelle des Bernunes est située à Sierre et travaillée en culture biologique, comme tout le reste du Domaine.
Prix (6 bouteilles) : CHF 132
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