Alexandre Delétraz

Vigneron en Valais

Petit domaine familial
Présent sur les grandes tables
Gault & Millau : 150 meilleures vignerons de Suisse
Vinum : 150 meilleurs domaines viticoles de Suisse

Les vins

Cave des Amandiers

Citron & puissance
Un sublime chef d’œuvre

HEIDA

ŒIL
Joli jaune clair

NEZ
Hyper parfumé, aromatique, fruit, fruit à chair blanche, hyper floral, fleurs blanches, iodé, frais, touche de minéralité, saline, presque bord de mer

BOUCHE
Attaque souple, presque ronde, très fruité, ça monte en puissance, sur une structure cristalline, citronnée, agrumes, presque saline, très structurée et très long, mais toujours avec un immense équilibre et une superbe fraicheur. Juste sublime ce style puissant et très gastronomique. Superbe !

DETAILS

2020
13,7% Vol.
Contient des sulfites
Fermeture : liège naturel
Date de dégustation : 03.02.22
A consommer : dès maintenant et pour 7 ans
Heida, Savagnin Blanc ou Païen
Cépage « montagnard », qui se plait dans le Jura et dans les Alpes

PRIX (6 bouteilles) CHF 174

Finesse & puissance
Superbe Humagne à maturité

HUMAGNE ROUGE

ŒIL
Joli rouge rubis

NEZ
Après 30 minutes d’ouverture, nez axé sur le fruit, fruit rouge, pruneau, pruneau cuit, de la fraicheur, caractère légèrement fumé, toasté, un côté graphite terroir. Très frais pour un millésime solaire.

BOUCHE
Attaque souple, tendre, très crémeux, avec beaucoup de fruit, la structure de l’Humagne fait son apparition, qqch de droit mais pas trop tannique, une finale très fruitée et agréable sur une fine granulométrie de tannins. Woow – on adore cette Humagne complexe.

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