du TOP 10 Syrah
par Vinum
production
moins
de 300
bouteilles
poivrée
Domaine familiale à Genève
Vinum : Les 150 meilleurs domaines viticole de Suisse
Offre terminée
17.11 - 24.11.2020
Les vins de cette offre
NOVELLE – MIX BLANC & ROUGE
Assemblage & fraicheur
De l’originalité pour l’apéro
EMPREINTE BLANCHE
ŒIL
Très belle couleur jaune clair
NEZ
Un nez sur la fraicheur, floral, abricot, fruit à chair orange, très subtil. Idéal pour l’apéro.
BOUCHE
Attaque souple, grasse, volumineuse. Une belle acidité en milieu de bouche, qui tient le vin. Fruité, un peu citronné, fruit orange, floral.
DETAILS
- Date de mise en bouteille : Juillet 2019
- 13,5% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : liège naturel
- Date de dégustation : 10.11.20
- A consommer : dès maintenant et pour 2 ans
- Assemblage blanc : Chasselas, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Traminer, Viognier et Petite Arvine
- Vin sec élevé en cuve inox, sans fermentation malolactique, cépages vinifiés séparément et assemblés au moment de la création de l’Empreinte
PRIX (6 bouteilles) CHF 102
Citronné & minéral
Un Pinot Blanc qui déménage
PINOT BLANC
ŒIL
Jolie couleur jaune très claire
NEZ
Joli nez fruité, agrumes, citron, citron vert, poire bien mûre
BOUCHE
Attaque vive et franche, belle fraicheur, acidulé, agrume, citronné, tendu et minéral, volumineux en milieu de bouche. Un Pinot Blanc sur la fraîcheur et la tension.
DETAILS
- 2018
- 14% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : Liège naturel
- Date de dégustation : 10.11.20
- A consommer : dès maintenant et 3 prochaines années.
- Production de 1000 bouteilles par millésime
- Vin sec élevé en cuve inox
Sans fermentation malolactique - Originaire de Bourgogne, le Pinot Blanc est très présent en Alsace, ainsi que dans d’autres pays européens et en Afrique du Sud.
PRIX (6 bouteilles) CHF 108
Minéralité & complexité
Ça c’est un énorme Sauvignon Blanc
SAUVIGNON BLANC
ŒIL
Joli jaune clair
NEZ
Nez très intense, parfumé, typique Sauvignon Blanc (agrumes, grapefruit). Et BIM, de nouveau un super Sauvignon Blanc.
BOUCHE
Ça envoie. C’est mega tendu et très minéral, salin, très complexe, agrumes, pamplemousse, citron vert et une finale interminable. C’est un énorme Sauvignon Blanc.
DETAILS
- 2018
- 14,5% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : liège naturel
- Date de dégustation : 10.11.20
- A consommer : dès maintenant et pour 4-5 ans
- Vin sec élevé en cuve inox
- Sans fermentation malolactique
- Le Sauvignon est recherché pour sa fraicheur, son acidité et ses arômes caractéristiques d’agrumes et de fruits exotiques.
PRIX (6 bouteilles) CHF 156
Puissance et complexité
Un assemblage rouge hyper original
EMPREINTE PUISSANTE
ŒIL
Belle couleur rouge intense
NEZ
Parfumé, fruité, épicé, corsé, mûre, myrtille, laurier et cannelle.
BOUCHE
Attaque assez souple, un milieu de bouche très fruité, sur la myrtille, et la finale très puissante. Le nom du vin tombe sous le sens.
DETAILS
- Date de mise en bouteille : Août 2020
- 14% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : liège naturel
- Date de dégustation : 10.11.20
- A consommer : dès maintenant et pour 4-5 ans
- Assemblage blanc : Merlot et Cabernet Sauvignon
- Vin sec, élevé en cuve inox, fermentation malolactique terminée, cépages vinifiés séparément et assemblés au moment de la création de l’Empreinte
- A carafer avec intensité une heure avant consommation
PRIX (6 bouteilles) CHF 156
Cerise noire & riche
Un incroyable Merlot de fruit
MERLOT
ŒIL
Très belle robe rouge intense
NEZ
Hyper parfumé, fruit, myrtille, cerise noire, très intense, et en plus il y a une note épicée, très frais et très légèrement mentholée ! Bam !
BOUCHE
Attaque est très souple et à nouveau BIM, arrivent les parfums de petits fruits, fruits noirs, c’est frais et très tendu, riche, dense, mais très digeste. C’est superbe !
DETAILS
- 2017
- 14% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : liège naturel
- Date de dégustation : 10.11.20
- A consommer : dès maintenant et pour 5-7 ans
- Vin sec élevé en cuve inox : mais quelle bonne idée !
- Fermentation malolactique terminée
- A l’ouverture, ce vin est génial mais après 1 heure, il est fantastique ! Chapeau.
PRIX (6 bouteilles) CHF 216
Typée & poivrée
Une Syrah comme en Côte-Rôtie
SYRAH
ŒIL
Couleur rouge très intense aux reflets violacés
NEZ
Nez complexe, très intense, fruité, épicé (cassis, poivré, réglisse, mûre)
BOUCHE
Grasse, volumineuse, aromatique, fin, frais, riche, long, sec, cassis, épice fraiche.
DETAILS
- 2017
- 14% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : liège naturel
- Date de dégustation : 10.11.20
- A consommer : dans 2 ans et pour les 10 prochaines années
- Micro production : moins de 300 bouteilles
- Assemblage des raisins de Syrah et Viognier lors du cuvage
Vin sec élevé en cuve inox
Fermentation malolactique terminée - Comme en Côte-Rôtie, la Syrah est vinifiée avec une touche de Viognier.
- Vinum TOP 10 : Syrah
PRIX (6 bouteilles) CHF 216
NOVELLE – MIX BLANC
Assemblage & fraicheur
De l’originalité pour l’apéro
EMPREINTE BLANCHE
ŒIL
Très belle couleur jaune clair
NEZ
Un nez sur la fraicheur, floral, abricot, fruit à chair orange, très subtil. Idéal pour l’apéro.
BOUCHE
Attaque souple, grasse, volumineuse. Une belle acidité en milieu de bouche, qui tient le vin. Fruité, un peu citronné, fruit orange, floral.
DETAILS
- Date de mise en bouteille : Juillet 2019
- 13,5% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : liège naturel
- Date de dégustation : 10.11.20
- A consommer : dès maintenant et pour 2 ans
- Assemblage blanc : Chasselas, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Traminer, Viognier et Petite Arvine
- Vin sec élevé en cuve inox, sans fermentation malolactique, cépages vinifiés séparément et assemblés au moment de la création de l’Empreinte
PRIX (6 bouteilles) CHF 102
Citronné & minéral
Un Pinot Blanc qui déménage
PINOT BLANC
ŒIL
Jolie couleur jaune très claire
NEZ
Joli nez fruité, agrumes, citron, citron vert, poire bien mûre
BOUCHE
Attaque vive et franche, belle fraicheur, acidulé, agrume, citronné, tendu et minéral, volumineux en milieu de bouche. Un Pinot Blanc sur la fraîcheur et la tension.
DETAILS
- 2018
- 14% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : Liège naturel
- Date de dégustation : 10.11.20
- A consommer : dès maintenant et 3 prochaines années.
- Production de 1000 bouteilles par millésime
- Vin sec élevé en cuve inox
Sans fermentation malolactique - Originaire de Bourgogne, le Pinot Blanc est très présent en Alsace, ainsi que dans d’autres pays européens et en Afrique du Sud.
PRIX (6 bouteilles) CHF 108
Minéralité & complexité
Ça c’est un énorme Sauvignon Blanc
SAUVIGNON BLANC
ŒIL
Joli jaune clair
NEZ
Nez très intense, parfumé, typique Sauvignon Blanc (agrumes, grapefruit). Et BIM, de nouveau un super Sauvignon Blanc.
BOUCHE
Ça envoie. C’est mega tendu et très minéral, salin, très complexe, agrumes, pamplemousse, citron vert et une finale interminable. C’est un énorme Sauvignon Blanc.
DETAILS
- 2018
- 14,5% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : liège naturel
- Date de dégustation : 10.11.20
- A consommer : dès maintenant et pour 4-5 ans
- Vin sec élevé en cuve inox
- Sans fermentation malolactique
- Le Sauvignon est recherché pour sa fraicheur, son acidité et ses arômes caractéristiques d’agrumes et de fruits exotiques.
PRIX (6 bouteilles) CHF 156
NOVELLE – MIX ROUGE
Puissance et complexité
Un assemblage rouge hyper original
EMPREINTE PUISSANTE
ŒIL
Belle couleur rouge intense
NEZ
Parfumé, fruité, épicé, corsé, mûre, myrtille, laurier et cannelle.
BOUCHE
Attaque assez souple, un milieu de bouche très fruité, sur la myrtille, et la finale très puissante. Le nom du vin tombe sous le sens.
DETAILS
- Date de mise en bouteille : Août 2020
- 14% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : liège naturel
- Date de dégustation : 10.11.20
- A consommer : dès maintenant et pour 4-5 ans
- Assemblage blanc : Merlot et Cabernet Sauvignon
- Vin sec, élevé en cuve inox, fermentation malolactique terminée, cépages vinifiés séparément et assemblés au moment de la création de l’Empreinte
- A carafer avec intensité une heure avant consommation
PRIX (6 bouteilles) CHF 156
Cerise noire & riche
Un incroyable Merlot de fruit
MERLOT
ŒIL
Très belle robe rouge intense
NEZ
Hyper parfumé, fruit, myrtille, cerise noire, très intense, et en plus il y a une note épicée, très frais et très légèrement mentholée ! Bam !
BOUCHE
Attaque est très souple et à nouveau BIM, arrivent les parfums de petits fruits, fruits noirs, c’est frais et très tendu, riche, dense, mais très digeste. C’est superbe !
DETAILS
- 2017
- 14% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : liège naturel
- Date de dégustation : 10.11.20
- A consommer : dès maintenant et pour 5-7 ans
- Vin sec élevé en cuve inox : mais quelle bonne idée !
- Fermentation malolactique terminée
- A l’ouverture, ce vin est génial mais après 1 heure, il est fantastique ! Chapeau.
PRIX (6 bouteilles) CHF 216
Typée & poivrée
Une Syrah comme en Côte-Rôtie
SYRAH
ŒIL
Couleur rouge très intense aux reflets violacés
NEZ
Nez complexe, très intense, fruité, épicé (cassis, poivré, réglisse, mûre)
BOUCHE
Grasse, volumineuse, aromatique, fin, frais, riche, long, sec, cassis, épice fraiche.
DETAILS
- 2017
- 14% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : liège naturel
- Date de dégustation : 10.11.20
- A consommer : dans 2 ans et pour les 10 prochaines années
- Micro production : moins de 300 bouteilles
- Assemblage des raisins de Syrah et Viognier lors du cuvage
Vin sec élevé en cuve inox
Fermentation malolactique terminée - Comme en Côte-Rôtie, la Syrah est vinifiée avec une touche de Viognier.
- Vinum TOP 10 : Syrah
PRIX (6 bouteilles) CHF 216
NOVELLE – EMPREINTE BLANCHE
Assemblage & fraicheur
De l’originalité pour l’apéro
EMPREINTE BLANCHE
ŒIL
Très belle couleur jaune clair
NEZ
Un nez sur la fraicheur, floral, abricot, fruit à chair orange, très subtil. Idéal pour l’apéro.
BOUCHE
Attaque souple, grasse, volumineuse. Une belle acidité en milieu de bouche, qui tient le vin. Fruité, un peu citronné, fruit orange, floral.
DETAILS
- Date de mise en bouteille : Juillet 2019
- 13,5% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : liège naturel
- Date de dégustation : 10.11.20
- A consommer : dès maintenant et pour 2 ans
- Assemblage blanc : Chasselas, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Traminer, Viognier et Petite Arvine
- Vin sec élevé en cuve inox, sans fermentation malolactique, cépages vinifiés séparément et assemblés au moment de la création de l’Empreinte
PRIX (6 bouteilles) CHF 102
NOVELLE – PINOT BLANC
Citronné & minéral
Un Pinot Blanc qui déménage
PINOT BLANC
ŒIL
Jolie couleur jaune très claire
NEZ
Joli nez fruité, agrumes, citron, citron vert, poire bien mûre
BOUCHE
Attaque vive et franche, belle fraicheur, acidulé, agrume, citronné, tendu et minéral, volumineux en milieu de bouche. Un Pinot Blanc sur la fraîcheur et la tension.
DETAILS
- 2018
- 14% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : Liège naturel
- Date de dégustation : 10.11.20
- A consommer : dès maintenant et 3 prochaines années.
- Production de 1000 bouteilles par millésime
- Vin sec élevé en cuve inox
Sans fermentation malolactique - Originaire de Bourgogne, le Pinot Blanc est très présent en Alsace, ainsi que dans d’autres pays européens et en Afrique du Sud.
PRIX (6 bouteilles) CHF 108
NOVELLE – SAUVIGNON BLANC
Minéralité & complexité
Ça c’est un énorme Sauvignon Blanc
SAUVIGNON BLANC
ŒIL
Joli jaune clair
NEZ
Nez très intense, parfumé, typique Sauvignon Blanc (agrumes, grapefruit). Et BIM, de nouveau un super Sauvignon Blanc.
BOUCHE
Ça envoie. C’est mega tendu et très minéral, salin, très complexe, agrumes, pamplemousse, citron vert et une finale interminable. C’est un énorme Sauvignon Blanc.
DETAILS
- 2018
- 14,5% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : liège naturel
- Date de dégustation : 10.11.20
- A consommer : dès maintenant et pour 4-5 ans
- Vin sec élevé en cuve inox
- Sans fermentation malolactique
- Le Sauvignon est recherché pour sa fraicheur, son acidité et ses arômes caractéristiques d’agrumes et de fruits exotiques.
PRIX (6 bouteilles) CHF 156
NOVELLE – EMPREINTE PUISSANTE
Puissance et complexité
Un assemblage rouge hyper original
EMPREINTE PUISSANTE
ŒIL
Belle couleur rouge intense
NEZ
Parfumé, fruité, épicé, corsé, mûre, myrtille, laurier et cannelle.
BOUCHE
Attaque assez souple, un milieu de bouche très fruité, sur la myrtille, et la finale très puissante. Le nom du vin tombe sous le sens.
DETAILS
- Date de mise en bouteille : Août 2020
- 14% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : liège naturel
- Date de dégustation : 10.11.20
- A consommer : dès maintenant et pour 4-5 ans
- Assemblage blanc : Merlot et Cabernet Sauvignon
- Vin sec, élevé en cuve inox, fermentation malolactique terminée, cépages vinifiés séparément et assemblés au moment de la création de l’Empreinte
- A carafer avec intensité une heure avant consommation
PRIX (6 bouteilles) CHF 156
NOVELLE – MERLOT
Cerise noire & riche
Un incroyable Merlot de fruit
MERLOT
ŒIL
Très belle robe rouge intense
NEZ
Hyper parfumé, fruit, myrtille, cerise noire, très intense, et en plus il y a une note épicée, très frais et très légèrement mentholée ! Bam !
BOUCHE
Attaque est très souple et à nouveau BIM, arrivent les parfums de petits fruits, fruits noirs, c’est frais et très tendu, riche, dense, mais très digeste. C’est superbe !
DETAILS
- 2017
- 14% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : liège naturel
- Date de dégustation : 10.11.20
- A consommer : dès maintenant et pour 5-7 ans
- Vin sec élevé en cuve inox : mais quelle bonne idée !
- Fermentation malolactique terminée
- A l’ouverture, ce vin est génial mais après 1 heure, il est fantastique ! Chapeau.
PRIX (6 bouteilles) CHF 216
NOVELLE – SYRAH
Typée & poivrée
Une Syrah comme en Côte-Rôtie
SYRAH
ŒIL
Couleur rouge très intense aux reflets violacés
NEZ
Nez complexe, très intense, fruité, épicé (cassis, poivré, réglisse, mûre)
BOUCHE
Grasse, volumineuse, aromatique, fin, frais, riche, long, sec, cassis, épice fraiche.
DETAILS
- 2017
- 14% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : liège naturel
- Date de dégustation : 10.11.20
- A consommer : dans 2 ans et pour les 10 prochaines années
- Micro production : moins de 300 bouteilles
- Assemblage des raisins de Syrah et Viognier lors du cuvage
Vin sec élevé en cuve inox
Fermentation malolactique terminée - Comme en Côte-Rôtie, la Syrah est vinifiée avec une touche de Viognier.
- Vinum TOP 10 : Syrah
PRIX (6 bouteilles) CHF 216
Jean-Michel Novelle
Vigneron à Genève
DOMAINE ICONIQUE ET AVANT-GARDISTE DEPUIS 20 ANS
DOMAINE FAMILIALE À GENÈVE
VINUM : 150 MEILLEURS DOMAINES VITICOLES DE SUISSE
Des vignes entièrement enherbées, plus de désherbant ni engrais depuis les années 80, l’entier de la récolte ramassée à la main, vinifiée au domaine et vendue en bouteilles.
La recherche de l’excellence, de la pureté des arômes et de l’équilibre des assemblages.
