Martin Wolfer
Vigneron en Thurgovie
Les vins
Domaine Wolfer
SAUVIGNON BLANC
ŒIL
Très belle couleur jaune très clair
NEZ
Wow ! Une explosion d’arômes, fruit exotiques (pamplemousse, grapefruit), floral.
C’est hyper typé Sauvignon Blanc.
BOUCHE
Attaque, les parfums arrivent, gras, c’est tendu et gras en même temps, ample, fruité, floral. Mmmh ! C’est superbe !
DETAILS
- 2020
- 13,3% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : diam
- Date de dégustation : 3.07.20
- A consommer : dès maintenant et pour 2 ans
- Vinifié en cuve métallique
PRIX (6 bouteilles) CHF 138
PINOT NOIR SELECTION
ŒIL
Jolie couleur rouge plus intense
NEZ
Parfumé, hyper fruité, fruit noir (cassis, cerise noire, myrtille), fraicheur, épicé, légèrement fumé
BOUCHE
Attaque très souple, très ample, tout de suite beaucoup de fruits, velours, toujours cette touche soyeuse de Wolfer. C’est hyper bon. Et la finale est sur la structure, la richesse des grands Pinot Noir Suisse.
DETAILS
- 2019
- 13,5% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : diam
- Date de dégustation : 3.07.20
- A consommer : dès maintenant et pour 7-8 ans
- Vinifié en barrique âgée
- Élevage de 10 mois
- Issu de plusieurs parcelles, qui donne des Pinot Noir à petits grains
PRIX (6 bouteilles) CHF 144
PINOT NOIR GRAND VIN
ŒIL
Beau rouge sombre et dense
NEZ
Le nez est incroyable. Hyper complexe, énormément de fruits noirs (cerises très mûres), chocolat, arômes de torréfaction, légèrement tabac, profond
BOUCHE
Attaque soyeux, rond, velours – cette touche Wolfer – et ensuite on monte en puissance, explosion de fruits (qu’on avait au nez), puissant, très long, très persistant. Un des meilleurs Pinot Noir de Suisse
DETAILS
- 2018
- 14,1% Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture : liège naturel
- Date de dégustation : 03.07.21
- A consommer : dès maintenant et pour les 15 prochaines années
- Vinifié en jeune barrique
- Le vin phare du domaine
- Ce vin fait partie de la Mémoire des Vins Suisses
PRIX (6 bouteilles) CHF 192
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